LA HUELLA HÍDRICA

Este término se utiliza como un indicador del uso del agua tanto por el consumo directo de la misma como para la transformación de materias primas en productos.

Su definición dice que la huella hídrica de un individuo, comunidad o empresas es el volumen de agua dulce utilizada para la producción de bienes y servicios consumidos por los individuos y comunidades así como los utilizados por las industrias y otras entidades.

Como referencia se muestran algunos ejemplos de los litros necesarios:

·         50 para producir una naranja.

·         70 para producir una manzana

·         90 para producir una taza de 750 ml

·         150 para producir una botella de vidrio de 500 ml

·         185 para producir el envase de una bolsa de aperitivos

·         450 para producir 500 gramos de maíz

·         650 para producir 500 gramos de pan

·         1000 para producir un litro de leche

·         1170 para producir un filete de 300 gramos de pollo

·         1440 para producir un filete de cerdo de 300 gramos

·         4500 para producir un bistec de 300 gramos

Algunos datos significativos:

• La huella hídrica de China es alrededor de 700 metros cúbicos por año per cápita. Solo cerca del 7% de la huella hídrica de China proviene de fuera de China.
• Japón tiene una huella hídrica total de 1150 metros cúbicos por año per cápita, alrededor del 65% de esta huella proviene de exterior del país.
• La huella hídrica de EEUU es 2.500 metros cúbicos por año per cápita.
• La huella hídrica de la población española es 2.325 metros cúbicos por año per cápita. Alrededor del 36% de esta huella hídrica se origina fuera de España.